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***酚 中国农业大学食品学院营养与安全系副***范志红表示,吃粗粮应该经常更换种类。其实按照饮食多样化原则,粗粮品种也应当经常更换,按照自己的身体状况和季节变换来调整品种。比如夏天可以多吃绿豆、红豆和薏米,有利于清热除湿;冬天多吃***米和小米,因为***米性质更温和,有的作用。同时还可以搭配各种***滋补的材料,比如核桃、桂圆、大枣、枸杞、莲子、黑芝麻等。像现代都市人,特别上班一族、中老年人,因时间及身体关系并不能每天都可以摄入相应的粗粮营养需求。如何让自己在简便的方式下能摄入粗粮的营养则成为市场的需求方向。

植物提取物

是指以植物（包括***、果实等）为原料，经过物理化学提取分离过程， 定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结极所形成的产品。它可作为原料，广泛应用于食品饮料、***、保jian品、化妆品等下游hang业。

植物提取物种类众多，目前进入工业化提取的种类超过300种。其分类方法有多种，根据有效成分的 含量可分为有效单体提取物、标准提取物和比率提取物三类；按成分分为甙、酸、多酚、多糖、萜 类、黄酮、生wu碱等；按照产品形态可分为植物油、jin膏、粉、晶状体等。按照用途，植物提取物 又可分为天然色素制品类、中药提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。

【降xue脂作用】茶多酚能明显降低高脂血症的xue清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有***和保护血管内皮功能的作用。茶多酚的降xue脂作用也是茶叶能使肥胖者***的主要原因之一。

【抗yang化作用】茶多酚可阻断脂质过氧化过程，提高***内酶的活性，从而起到抗突变、抗ai症的***。

【***肿liu作用】茶多酚可***肿liu细胞DNA的合成，诱使突变的DNA断裂，因而可***肿liu细胞的合成率，进一步***肿liu的生长增殖。